Travaux d'Hiver
L'hiver est une période cruciale pour la vigne, où les travaux de préparation pour la prochaine saison viticole battent leur plein. Au Domaine PAPILLON-LAVOIGNAT, situé dans le magnifique Mâconnais, nous nous engageons à soigner nos vignes avec la plus grande attention pour garantir une récolte de qualité.
Taille de la Vigne
La taille est l'un des travaux les plus importants de l'hiver. Elle permet de contrôler la vigueur de la vigne et d'optimiser la production de raisins. Nos équipes s'affairent à tailler chaque cep avec précision, en suivant les méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes pour favoriser une meilleure répartition des grappes et améliorer la qualité du raisin.
Liage
Après la taille, vient le liage. Cette étape consiste à attacher les sarments taillés aux fils de palissage. Cela permet de guider la croissance des nouvelles pousses et d'assurer une bonne aération de la vigne, ce qui est essentiel pour prévenir les maladies.
Amendements et Entretien du Sol
L'hiver est aussi le moment de nourrir le sol pour préparer la vigne à la prochaine saison. Nous appliquons des amendements organiques pour enrichir le sol en nutriments. De plus, nous procédons à l'entretien des sols en travaillant les inter-rangs pour améliorer la structure du sol et favoriser une meilleure infiltration de l'eau.
Réparations et Maintenance
L’hiver est également le moment idéal pour effectuer les réparations nécessaires sur les infrastructures du vignoble. Cela inclut la maintenance des fils de palissage, des piquets, et des systèmes d'irrigation. Une infrastructure bien entretenue est essentielle pour garantir une saison de croissance sans encombre.
Formation et Planification
Enfin, l'hiver est une période propice à la formation continue de notre équipe. Nous participons à des ateliers et des formations pour nous tenir à jour sur les dernières avancées en viticulture biologique et durable. De plus, nous planifions les prochaines étapes de notre conversion biologique pour continuer à améliorer nos pratiques et la qualité de nos vins.
Ces travaux hivernaux sont essentiels pour préparer nos vignes à produire des raisins de haute qualité pour les millésimes futurs. Nous sommes convaincus que le soin et l'attention que nous portons à chaque étape de la viticulture se refléteront dans la qualité exceptionnelle de nos vins. Nous vous invitons à suivre nos actualités tout au long de l'année et à venir déguster nos nouvelles cuvées au Domaine PAPILLON-LAVOIGNAT.
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